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户县黄酒获国家地理标志

  本报讯(记者 王昕)继阎良相枣、周至山茱萸后,我市又新增一项国家地理标志产品。昨日记者从省质监局获悉,户县黄酒已正式获批国家地理标志保护,产地范围的生产者,可向当地质监部门提出“地理标志产品专用标志”申请。

  据了解,户县黄酒生产历史悠久,按史料记载,可上溯至原始社会新石器时代。据殷商晚期的尹光方鼎铭文记“乙亥,王在崇餗,王飨饮……”夏、商、周时代,酿酒工艺技术逐渐成熟,形成体系,至秦汉得到发展,唐代达到鼎盛。唐代大诗人白居易在《朝归书寄元八》中就写道:“柿树绿阴合,王家庭院宽,瓶中户县酒,墙上终南山”。 上世纪80年代以前,户县黄酒主要由当地农村各家自酿自用,城镇中有作坊零散销售黄酒和酒曲,有些饭店招待所也自酿自售,批量都不是很大,没有形成规模性产业。在当地政府的支持下,户县黄酒传统酿造技艺非但没失传,还在传统的基础上进行了大胆的创新,产业规模也不断扩大,户县黄酒更是成为2015年米兰世博会推荐产品。获批国家地理标志保护后,户县黄酒产地范围内的生产者,可向陕西省户县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,报质检总局核准后将予以公告。

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